火龍果

資料來源：鳳凰網健康綜合

 

火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。

原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能

獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白

及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白

蛋白，很多人都知道重金屬 (主要指鉛、鎘、

汞、砷、鉻五種) 危害健康，兒童鉛含量多

已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白

在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹

住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，

從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃

壁還有保護作用。

 

火龍果含有豐富的維生素c ，有很好的美顏美

白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含

量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15 倍

，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，

使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有

良好的減肥功效。

火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂

肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸

效果，對便秘有輔助治療的作用。

此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質

——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免

疫力的物質，能在人體血液中保存活性75 小時

通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰

老、抑制老年癡呆症的作用。

火龍果的果皮裏面不含有機酸和單寧，因此不會

像一般的水果皮那樣澀口，而且由於肉質化，口

感還是可以讓人接受的。

在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮

——他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯裏。

吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。

另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分

以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適

合運動後食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家

誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想像

中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

火龍果能保健排毒美顏，提高人體免疫機能，男

女老少皆宜，常食有益。

溫馨提示：火龍果建議在餐前食用，這樣才能發

揮火龍果膠體對胃壁的保護作用！