2017年11月25日 星期六

南瓜饅頭


咗日本種,在泰國種嘅南瓜,
超甜,用來整饅頭,呢個饅頭,
唔用水或奶,全用南瓜蓉,好軟好味。



材料

中筋麵粉300g
酵母粉3g
sp南瓜泥210g
黃砂糖10g
米糠油10ml
鹽2g

1. 南瓜洗淨切塊蒸熟後,用叉子弄成泥放涼備用

2. 所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻,
桌面用手搓揉到麵團 光滑。
麵糰放入大碗中,
蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10-15分鐘。
3. 取出鬆弛好的麵糰,麵糰均分成8份,

揉成圓型狀, 排放 在蒸盤上,
 進行第二次發酵 約45分鐘直到成兩倍大。



4. 蒸約15分鐘,

2017年11月24日 星期五

蛋撻


今日BB話食蛋撻,第一次自己搓皮用焗爐焗蛋撻,
整咗8個,4大4小,賣相麻麻地,但好好味,
一出爐KO咗6個。




2017年11月22日 星期三

2017年11月18日 星期六

綠茶包包




剛出爐綠茶包包,焗時全屋散發綠茶香味

包包加咗老麵特別軟熟,焗到自己想要味道,好開心。


今日整鮮奶忌廉包


今日整鮮奶忌廉包







2017年5月24日 星期三

麵粉花一菊花



麵粉花一菊花
菊花比較難做,用了頗長時間才完成,
總算過年前完成,覺得似嗎?