2018年1月11日 星期四

鹹牛肉包



鹹牛肉包


麵團材料:
湯種                     50g
高筋麵粉              260g
酵母                     3g
鮮奶                     40g
全蛋                     100g
砂糖                     30g
無鹽牛油              25g
幼鹽                      2g
芝士午餐肉           適量
白芝麻                  適量

2018年1月9日 星期二




今晚整咗肉鬆包,出爐KO咗3個,
不用煮晚餐,超好味。


2018年1月2日 星期二


熙熙今日學校開聖誕聯歡會,
星期日做咗二佰粒曲奇,
比熙熙回學校同小朋友分享




意大利蛋白杏仁脆餅


谷友食譜整

意大利蛋白杏仁脆餅

好味










2017年11月25日 星期六

南瓜饅頭


咗日本種,在泰國種嘅南瓜,
超甜,用來整饅頭,呢個饅頭,
唔用水或奶,全用南瓜蓉,好軟好味。



材料

中筋麵粉300g
酵母粉3g
sp南瓜泥210g
黃砂糖10g
米糠油10ml
鹽2g

1. 南瓜洗淨切塊蒸熟後,用叉子弄成泥放涼備用

2. 所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻,
桌面用手搓揉到麵團 光滑。
麵糰放入大碗中,
蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10-15分鐘。
3. 取出鬆弛好的麵糰,麵糰均分成8份,

揉成圓型狀, 排放 在蒸盤上,
 進行第二次發酵 約45分鐘直到成兩倍大。



4. 蒸約15分鐘,