神啊，求你賜給我平靜的心，去接受我無法改變的事；賜給我勇氣去做我能改變的事。
得喎！您有冇烤到皮先變黑，然後才挖去炭黑，效果會更佳！[版主回覆05/09/2013 06:57:10]翔流早晨！我烤出來就沒有變黑呀！烤出就是相片一樣色香味都好靚，你是否用火力和時間有問題呢？
用光波爐好方便, 睇住D食物變色, 無咁易燒燶.....[版主回覆05/12/2013 21:48:07]冬日晚安!光波爐真的很好用，你有什麼新菜色呀!
應該好好味吧！謝謝分享！[版主回覆05/12/2013 23:37:01]Ling晚安，祝母親節快樂！
[版主回覆05/12/2013 23:37:07]秋山晚安，好好味，祝母親節快樂！
個樣好似义燒 ar [版主回覆05/12/2013 23:35:50]是燒肉好好味！
Winnie、 母親節快樂！[版主回覆05/12/2013 23:34:50]只微晚安，祝母親節快樂！
母親節快樂！祝你與家人共渡愉快節日。[版主回覆05/12/2013 23:34:09]甘草晚安！祝母親節快樂！
母親節愉快 看樣子定必好吃！ [yuenchongting回覆05/21/2013 23:55:20]原來當中有那麽多學問 那要再試試了！[版主回覆05/21/2013 19:20:56]1. 先買新鮮靚五花腩肉，最好三層肥三層瘦，肥瘦厚度平均，皮不要太厚，也不要太薄，太厚難爆皮，太薄沒多少吃，建議買稍薄皮成功率高!買四方型一塊，不要切一條條的，肉要平，不要高低。2. 洗淨肉，成敗關鍵步驟: 抹乾水!3. 撒胡椒粉和粗海鹽(Natural Sea Salt)，要海鹽，老外用的鹽，不是粗鹽，千萬別到街市買，到大超市有售，10 至數十元。海鹽不大鹹但鮮，試過下次便調到喜歡的鹹度。擦勻整塊肉，留粗海鹽在肉塊上，特別在皮上，可醃十至十五分鐘，用鹽按摩中間底部的肉久一點。[yuenchongting回覆05/18/2013 22:49:33]有預熱 有用高架 但冇用高圈 肉要如何處理[版主回覆05/18/2013 20:40:07]阮老師你好，你有否用高架，同加高圈來焗，有否預熱爐呢？[yuenchongting回覆05/18/2013 18:57:33]應是7L[版主回覆05/18/2013 15:58:49]你是12L定7L呢？[yuenchongting回覆05/18/2013 15:42:44]試過做 但皮仍太乾太硬 不知那步驟出錯！[yuenchongting回覆05/14/2013 09:16:12]明白 有空試試！ 謝謝！[版主回覆05/14/2013 08:35:50]焗時皮同上。[版主回覆05/14/2013 08:27:24]阮老師早晨，要加鹽調味，不要太多，焗前要用廚房紙，將肉水份整乾，有水份便皮不翠。[yuenchongting回覆05/13/2013 23:48:20]肉要加鹽調味嗎？[版主回覆05/13/2013 23:38:44]阮老師晚安，你試試我方法看看，先加高圈預熱用180度10分鐘，放入腩肉，用200度80分鐘，再用250度20分鐘，看可否效果改善，我整出皮好翠。（我個光波爐7L所以要用２00度80分鐘，如果12L改用170度80分鐘）因12L同樣度數會比小爐火力強點。[yuenchongting回覆05/13/2013 22:40:02]做過一次 皮不脆 [版主回覆05/12/2013 23:32:40]阮老師晚安，你都整來試試好好味｀，好簡單好易做，祝母親節愉快！
winnie,午安。祝您週一生活愉快幸福。[版主回覆05/13/2013 16:44:34]吳獅皇(Assemby 你好！多謝光臨，祝大家生活愉快！
見好多博友用光波,真係唔錯喎~~[版主回覆05/15/2013 08:02:04]殷師奶 ，早晨，光波爐好好用，你煮野咁叻，應該重好用。
今晚我用光波爐來整...海鹽香草燒三文魚頭....[冬日 Winter回覆05/17/2013 23:42:40]燒出來好香口, 魚味濃.....完全沒有用油, 不過熱氣點 ! [版主回覆05/17/2013 23:39:52]冬日晚上好，海鹽香草燒三文魚頭好味嗎？遲些有時間也整我吃。
我放假才有心情做燒肉啊！！[版主回覆05/21/2013 19:24:07]秋山晚安，記得做完放上Blog。
燒得好靚喎！[版主回覆07/16/2013 10:57:41]重好過街買的
肥媽也用了它做燒肉[版主回覆07/16/2013 10:56:43]係呀！好好用
好多朋友试过，都话“好得”！[版主回覆07/16/2013 10:56:21]多謝光臨，係呀！光波爐好好用。
得喎！您有冇烤到皮先變黑，然後才挖去炭黑，效果會更佳！
回覆刪除[版主回覆05/09/2013 06:57:10]翔流早晨！我烤出來就沒有變黑呀！烤出就是相片一樣色香味都好靚，你是否用火力和時間有問題呢？
用光波爐好方便, 睇住D食物變色, 無咁易燒燶.....
回覆刪除[版主回覆05/12/2013 21:48:07]冬日晚安!光波爐真的很好用，你有什麼新菜色呀!
應該好好味吧！謝謝分享！
回覆刪除[版主回覆05/12/2013 23:37:01]Ling晚安，祝母親節快樂！
回覆刪除[版主回覆05/12/2013 23:37:07]秋山晚安，好好味，祝母親節快樂！
個樣好似义燒 ar
回覆刪除[版主回覆05/12/2013 23:35:50]是燒肉好好味！
Winnie、 母親節快樂！
回覆刪除[版主回覆05/12/2013 23:34:50]只微晚安，祝母親節快樂！
母親節快樂！祝你與家人共渡愉快節日。
回覆刪除[版主回覆05/12/2013 23:34:09]甘草晚安！祝母親節快樂！
母親節愉快 看樣子定必好吃！
回覆刪除[yuenchongting回覆05/21/2013 23:55:20]原來當中有那麽多學問 那要再試試了！
[版主回覆05/21/2013 19:20:56]1. 先買新鮮靚五花腩肉，最好三層肥三層瘦，肥瘦厚度平均，皮不要太厚，
也不要太薄，太厚難爆皮，太薄沒多少吃，建議買稍薄皮成功率高!
買四方型一塊，不要切一條條的，肉要平，不要高低。
2. 洗淨肉，成敗關鍵步驟: 抹乾水!
3. 撒胡椒粉和粗海鹽(Natural Sea Salt)，要海鹽，老外用的鹽，不是粗鹽，
千萬別到街市買，到大超市有售，10 至數十元。
海鹽不大鹹但鮮，試過下次便調到喜歡的鹹度。
擦勻整塊肉，留粗海鹽在肉塊上，特別在皮上，可醃十至十五分鐘，用鹽按摩中間底部的肉久一點。
[yuenchongting回覆05/18/2013 22:49:33]有預熱 有用高架 但冇用高圈 肉要如何處理
[版主回覆05/18/2013 20:40:07]阮老師你好，你有否用高架，同加高圈來焗，有否預熱爐呢？
[yuenchongting回覆05/18/2013 18:57:33]應是7L
[版主回覆05/18/2013 15:58:49]你是12L定7L呢？
[yuenchongting回覆05/18/2013 15:42:44]試過做 但皮仍太乾太硬 不知那步驟出錯！
[yuenchongting回覆05/14/2013 09:16:12]明白 有空試試！ 謝謝！
[版主回覆05/14/2013 08:35:50]焗時皮同上。
[版主回覆05/14/2013 08:27:24]阮老師早晨，要加鹽調味，不要太多，焗前要用廚房紙，將肉水份整乾，有水份便皮不翠。
[yuenchongting回覆05/13/2013 23:48:20]肉要加鹽調味嗎？
[版主回覆05/13/2013 23:38:44]阮老師晚安，你試試我方法看看，先加高圈預熱用180度10分鐘，放入腩肉，用200度80分鐘，再用250度20分鐘，看可否效果改善，我整出皮好翠。（我個光波爐7L所以要用２00度80分鐘，如果12L改用170度80分鐘）因12L同樣度數會比小爐火力強點。
[yuenchongting回覆05/13/2013 22:40:02]做過一次 皮不脆
[版主回覆05/12/2013 23:32:40]阮老師晚安，你都整來試試好好味｀，好簡單好易做，祝母親節愉快！
winnie,午安。祝您週一生活愉快幸福。
回覆刪除[版主回覆05/13/2013 16:44:34]吳獅皇(Assemby 你好！多謝光臨，祝大家生活愉快！
見好多博友用光波,真係唔錯喎~~
回覆刪除[版主回覆05/15/2013 08:02:04]殷師奶 ，早晨，光波爐好好用，你煮野咁叻，應該重好用。
今晚我用光波爐來整...海鹽香草燒三文魚頭....
回覆刪除[冬日 Winter回覆05/17/2013 23:42:40]燒出來好香口, 魚味濃.....完全沒有用油, 不過熱氣點 !
[版主回覆05/17/2013 23:39:52]冬日晚上好，海鹽香草燒三文魚頭好味嗎？遲些有時間也整我吃。
我放假才有心情做燒肉啊！！
回覆刪除[版主回覆05/21/2013 19:24:07]秋山晚安，記得做完放上Blog。
燒得好靚喎！
回覆刪除[版主回覆07/16/2013 10:57:41]重好過街買的
肥媽也用了它做燒肉
回覆刪除[版主回覆07/16/2013 10:56:43]係呀！好好用
好多朋友试过，都话“好得”！
回覆刪除[版主回覆07/16/2013 10:56:21]多謝光臨，係呀！光波爐好好用。