2014年10月8日 星期三

薰蹄




前晚在女兒家整了隻薰蹄做晚餐,個個都話好吃

今晚囝囝話回家吃飯,又再整隻薰蹄,

佢最鐘意吃。



做法: 
選用高身煲放入水(水量要高出豬手)水滾後
在水中加入一湯匙鹽,
放入豬手(中火)煲40分鐘,熄火焗30分鐘取出

方法:

取出來是很熱,預備一盆凍滾水把它降溫後
用一把尖刀慢慢把骨起出,其後在豬手
上放粒冰,及冰水浸住放入雪櫃.數小後,
取岀 切片便可食用。

醬汁: 蒜蓉 紅辣椒碎 白醋


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